Cocktail déjeuner / dîner

Description du service

Cocktail Salé: Verrines variées: - verrines variées végétariennes , saumon ou bacon cuisinées selon les recettes de notre chef Toasts variés: - Toast sur pain noir ou pain de campagne au choix (toast jambon noir de Bigorre, toast chorizo sauce girolles, toast végétariens), mini paris brest à la crème de roquefort, mini choux farçi à la crème de truffe Brochettes variées: - brochettes végétariennes à base de légumes , brochettes à base de produits frais cuits ou marinés (crevette, chorizo ibérique, cube d'ananas rôti, magret fumé, figue confite, tomme de Brebis) Mini wrap - maquereau fumé, cécina de boeuf, poulet tandoori, jambon serrano, légumes confits, gravlax de saumon aux baies roses tartelette salées: - crème de parmesan, chiffonade de jambon serrano, compoté de tomate cerise confite, mousseline à la mangue, tartare de dorade Cuillères variées: - cuillère de légumes du soleil, cuillère de rillette de saumon Légumes croquants revisités: - radi farçi à la mousse de petits pois, crevette et aneth, petale de betterave Chiogga, Spirale de légumes croquants, carotte jaune farçie à la rillette de cabillaud Cocktail sucré: Vérrines de salades de fruits de saison Brochettes de fruits de saison Assortiments de Macarons vérrines gourmandes (mascarpone banane crumble coulis de fruit rouge spéculos) Panna cotta Mousse au chocolat tartelettes aux fruits de saison Choux à la crème royale les mignardises de Maxime Les mini Browkis du chef

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