Buffet déjeuner / dîner

Description du service

Trois gammes de buffet sont proposées: Classique, Premium, Sur Mesure - Entrées: Verrine Guacamole mousse de chèvre Carpaccio de légumes frais et croquants Paté en croute Richelieu Planche de charcuterie à partager - Salades à partager: Salade Italienne (pates, artichaud, tomates cerises, mozzarella) Salade Sauvage: (Riz sauvage, grenade, feta, coulis de fruits rouges) Salade Croquante: (légumes croquants de saison, huile de sésame, sauce maison du chef) Salade Solférino: (quinoa, feve, maïs, oignons rouges, mozzarella, tomates, olives) - Plats à base de viandes: Ballotine de poulet revisitée Filet mignon roti miel et thym Roti de veau en croute de pain d'épices Moussaka - Plats à base de poissons: Koulibiac (spécialité de poisson, riz, épinard, le tout dans une délicieuse pâte feuilletée) Filet de Bar sauvage sauce vierge - Plats végétariens: Roulé façon espagnole Bruschetta de Toscane - Accompagnements: Pommes de terre grenaille Tagliatelles de légumes Lentilles vertes revisitées Pates du soleil Quinoa Colorado (poivron, roquette, feta, olives noires, citron, moutarde à l'ancienne) Tian de Légumes provençal - Fromages: Plateau de Fromages français AOP Plateau de Fromages italiens AOP Chèvre pané Navettes d'endives au Roquefort - Desserts: (tous nos desserts sont faits maison par nos chefs cuisiniers) Tarte citron meringuée Véritable Mousse au chocolat Crumble aux pommes Panna Cotta Salade de fruits frais selon saison Tiramisu Croustillant au chocolat Tartelette aux fruits de saison Les recettes évoluent selon vos envies... nous nous adaptons selon vos demandes.

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